Zdrowe babeczki z kremem budyniowym

Zdrowe babeczki z budyniem i owocami z waniliową nutą

Uwielbiam ciasteczka, jakoś nie umiem odmówić sobie tej odrobiny słodkiej przyjemności 🙂 Jeśli przygotujesz je w zdrowej wersji, możesz jeść bez wyrzutów sumienia. Dzisiaj proponuję zdrowe babeczki z budyniem i owocami. Zamiast mąki pszennej, dodaj mąkę orkiszowej i kasztanową. Zrezygnuj również ze zwykłego cukru na rzecz zdrowszego cukru brzozowego. Takie ciasteczka możesz podawać na uroczyste przyjęcia i spotkania ze znajomymi. Warto jeść je również zawsze wtedy, kiedy masz ochotę na coś nieprzyzwoicie dobrego. Zdrowe babeczki są doskonałym poprawiaczem humoru 🙂

Przepis na zdrowe babeczki z budyniem, owocami z waniliową nutą

Składniki na ciasto:

  • 15 dkg mąki orkiszowej,
  • 10 dkg mąki kasztanowej,
  • kostka masła min 82% (a najlepiej masła ghee),
  • 3,5 łyżki cukru pudru brzozowego,
  • 10 dkg mielonych migdałów.
  • pół łyżeczki wanilii,
  • szczypta soli

Składniki na krem:

  • 500 ml mleka koksowego,
  • 4 łyżki cukru brzozowego,
  • 3,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 25 dkg masła minimum 82% (a najlepiej masła ghee),
  • pół łyżeczki wanilii,
  • 5 żółtek.

Dodatkowo:

  • owoce według uznania (najlepiej sezonowe).

Przygotowanie ciasta:

  1. Mąkę, cukier, migdały i masło zagnieć na ciasto.
  2. Ciasto włóż do lodówki na godzinę.
  3. Foremki na babeczki posmaruj masłem i posyp bułką tartą, a następnie wylep je cienkim ciastem.
  4. Piecz 10,15 minut na jasno złoty kolor.

Przygotowanie kremu:

    1. Mleko zagotuj z wanilią.
    2. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę i wlej do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Przez chwilę pogotuj ją na małym ogniu.
    3. Odstaw masę do ostygnięcia.
    4. Masło utrzyj mikserem na puszystą masę, dodaj do tego zimny budyń i zmiksuj tak, aby masa była jednolita.

Masę połóż na babeczki i udekoruj je wybranymi owocami.

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Zdrowe babeczki z budyniem i owocami
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania/pieczenia
Czas przygotowania razem

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *