Wegański snikers bez glutenu

Wegański snikers bez glutenu

Październik 3, 2017 4 komentarze Article Zdrowe przepisy kulinarne

Ktoś powiedział mi kiedyś, że nie ma zdrowych słodyczy. Nie wiem, skąd wzięła się taką teoria, ale stanowczo się z nią nie zgadzam. Na blogu znajdziecie niejeden przepis na pyszne ciasta, których przygotowanie nie wymaga użycia glutenu, cukru, a nawet nabiału. Wegański snikers bez glutenu to kolejny dowód na to, że istnieją zdrowe słodycze.

Mit dotyczący nieistnienia dobrych łakoci obalam ciastem z karmelem, czekoladą i orzechami. Zapraszam na wegański snikers bez glutenu.

Wegański snikers bez glutenu – przepis

Składniki na spód:

  • 200 gram migdałów,
  • 100 gram daktyli (świeżych lub suszonych),
  • 100 gram masła migdałowego, orzechowego lub pasty tahini,
  • 40 gram oleju kokosowego (lub w wersji niewegańskiej masła ghee),
  • 20 gram surowego kakao,
  • 2 łyżki wody.

Masa jaglana:

  • 250 gram kaszy jaglanej,
  • 100 gram orzechów nerkowca,
  • 120 gram syropu klonowego,
  • szczypta soli himalajskiej,
  • kilka kropel ekologicznego aromatu pomarańczowego (lub waniliowego),
  • sok z 1/2 cytryny.

Wegański karmel z daktyli:

  • 250 gram daktyli (świeżych lub suszonych),
  • 100 gram masła migdałowego lub orzechowego,
  • 6 łyżek wody.

Dekoracja:

  • 1/2 szklanki orzechów nerkowca,
  • 1/2 gorzkiej czekolady min. 70%.

Przygotowanie:

  1. Jeśli używasz suszonych daktyli, namocz je w wodzie przez kilka godzin, świeże daktyle nie wymagają namaczania.
  2. Migdały zmiel przy użyciu blendera. Następnie połącz je z 100 g daktyli, 100 g masła orzechowego lub tahini, olejem kokosowym lub masłem ghee, kakao i wodą. Wszystko zblenduj.
  3. Formę do pieczenia posmaruj tłuszczem, np. odrobiną oleju kokosowego. Wyłóż na nią ciasto. Włóż do lodówki.
  4. Kaszę jaglaną przepłucz w gorącej wodzie, a następnie gotuj w 3 i 1/3 szklanki wody razem z 100 g nerkowców. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, do momentu aż kasza wchłonie całą wodę. Uważaj, by kasza i nerkowce nie przypaliły się.
  5. Ugotowaną kaszę zblenduj z resztą składników potrzebnych do przygotowania masy. Gotową masę wyłóż na spód ciasta.
  6. Przygotuj wegański karmel. 250 gram daktyli zmiksuj z masłem orzechowym i wodą. Karmel wyłóż na masę jaglaną.
  7. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Posiekaj orzechy nerkowca. Wyłóż je na ciasto. Wegańskie ciasto snikers udekoruj rozpuszczoną czekoladą.
  8. Ciasto włóż na noc do lodówki.

Wskazówki:

  • Orzechy nerkowca i migdały warto namoczyć przed przygotowaniem ciasta,
  • Do zrobienia wegańskiego snikersa możesz użyć ulubionego masła orzechowego np. migdałowego lub z orzechów nerkowców. Polecam masło z nerkowców z kokosem 🙂
  • Zamiast syropu klonowego możesz użyć syropu z agawy, a w wersji niewegańskiej miodu.

Przygotowując to ciasto bazowałam na przepisie Savory or sweet – dziękuję za inspirację!

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Wegański snikers bez glutenu
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas przygotowania razem

Przeczytaj również:

4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *