Wegański majonez ze słonecznika

Wegański majonez ze słonecznika

Październik 5, 2017 0 comments Article Zdrowe przepisy kulinarne

Choć nie jestem weganką, staram się ograniczać w swojej diecie mięso. Często sięgam po produkty przygotowywane na bazie roślin i lubię eksperymentować z kuchnią wegańską. Najnowszym efektem moich kulinarnych doświadczeń jest wegański majonez ze słonecznika. Jestem nim zachwycona, nie spodziewałam się, że będzie aż tak dobry! W smaku trudno odróżnić do od tradycyjnego majonezu, a dodatkowo jego przygotowanie jest banalne. Wegański majonez bez jajek to dobry dodatek do warzywnych frytek, burgerów, kanapek i sałatek. A Ty do czego go dodasz?

Wegański majonez ze słonecznika – przepis

Składniki:

Na 1 duży słoik

  • 1 szklanka obranych ziaren słonecznika,
  • 3/4 szklanki nierafinowanego oleju słonecznikowego lub oleju ryżowego,
  • 1,5 łyżki octu jabłkowego,
  • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej,
  • 3 łyżeczki ksylitolu,
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej lub soli kala namak (sól „jajeczna”)
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny,
  • 5 łyżek gorącej wody,
  • szczypta pieprzu do smaku.
  • opcjonalnie szczypta kurkumy lub kozieradki,
  • wrzątek do zalania nasion słonecznika.

Przygotowanie:

  1. Nasiona słonecznika wsyp do wysokiego naczynia. Zalej je wrzątkiem do wysokości 1 cm ponad ziarna słonecznika. Odstaw na 5-6 godzin.
  2. Odsącz słonecznik z wody i połącz z resztą składników; olejem, octem, musztardą, ksylitolem, sokiem z cytryny lub kwaskiem i solą. Wszystko zblenduj. Na koniec dodawaj do majonezu po łyżce gorącej wody i zmiksuj.
  3. Powinien powstać gęsty, zwarty majonez.

Wskazówki:

  • Do przygotowania majonezu najlepiej użyć oleju słonecznikowego lub ryżowego, ponieważ mają neutralny smak, inne oleje są bardziej wyraziste i uzyskany efekt może nie być wystarczająco zadowalający.
Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Wegański majonez ze słonecznika
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania/pieczenia
Czas przygotowania razem
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Przeczytaj również:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *