Bezglutenowe muffiny zamiast chleba
Kanapki. Kolejne ulubione danie z czasów z glutenem. Wtedy robione z chleba tostowego o składzie, który dzisiaj przyprawia mnie o zawrót głowy. Obecnie często przygotowywane na bazie tego przepisu – przepisu na bezglutenowe muffiny zamiast chleba. Trudno było mi nazwać to danie, ponieważ jest ono połączeniem babeczek i chleba. Sam zdecydujesz czy dla Ciebie jest ono bardziej jak pieczywo, czy jak muffinki. Dla mnie najważniejsze jest to, że przygotowuje się je bardzo szybko, a posmarowane masłem lub oliwą, podane z ulubionymi warzywami z powodzeniem zastępuje tradycyjne kanapki.
Wegański twarożek z migdałów
Przed przejściem na dietę bez nabiału bardzo często przygotowywałam twarożek na sobotnie lub niedzielne śniadanie. Uwielbiałam go! I wciąż tęsknię za jego smakiem. Szukałam więc alternatywy dla białego sera. Inspiracja pojawiła się, kiedy robiłam mleko z migdałów. Pulpę z orzechów dodawałam do koktajli i owsianki, jadłam ją na słodko. A kiedy po raz kolejny zatęskniłam za białym serem przygotowywanym na słono, wykorzystałam pulpę i tak powstał wegański twarożek z migdałów. Jest bardzo smaczny i mogę go jeść bez wyrzutów sumienia 🙂
Śniadaniowa jaglanka z truskawkami i mlekiem ryżowym
Śniadania nie muszą opierać się na pieczywie, nie muszą być pracochłonne, nudne i ciężkie. Śniadania mogą być bezglutenowe, kolorowe i słodkie! Jaglanka z truskawkami jest na to najlepszym dowodem. Taki posiłek zabierzesz ze sobą do pracy lub szkoły. Truskawki możesz zastąpić innymi polskimi owocami: borówkami, czereśniami, malinami, a kiedy nie będą już dostępne, do jaglanki dodaj banana, kiwi lub jabłko. Będzie pysznie i zdrowo!
Koktajl z selera naciowego, czereśni, szpinaku i nie tylko
Domowe koktajle mają to do siebie, że nie brakuje w nich witamin. Napój, który dzisiaj Wam proponuję jest najlepszym potwierdzeniem tej teorii. Znajdziesz w nim wszystko to, co dobre i zdrowe. Koktajl z selera naciowego wzbogacony został kilkoma liśćmi szpinaku, zerwanymi z drzewa sąsiadki czereśniami i botwinką, która nie została zużyta do zupy. Do koktajlu dodałam również kiwi, dojrzałego banana, odrobinę natki pietruszki i własnoręcznie zrobione mleko migdałowe, na które przepis zapewne wkrótce pojawi się na blogu.
Muffinki bezglutenowe z rabarbarem i bananami
Muffinki bezglutenowe to deser, który zrodził się w mojej głowie z dwóch potrzeb. Pierwsza – coś słodkiego, ale bez glutenu. Druga – coś z rabarbarem. Zaopatrzona w to wdzięczne majowe warzywo przez wielu uznawane za owoc i mąkę gryczaną podjęłam się wyzwania. Wyszło dość smacznie, więc zapraszam na przepis.
Bezmięsny pasztet soczewicy i warzyw
Soczewica to dobra alternatywa dla mięsa. Jest cennym źródłem białka, kwasu foliowego oraz potasu. Można przyrządzić z niej wiele potraw, a jednym z ciekawszych pomysłów jest zrobienie bezmięsnego pasztetu. Dodaj do niego ulubione warzywa, na przykład marchewkę i pietruszkę, zapiecz w piekarniku i gotowe! Pasztet z soczewicy i warzyw możesz serwować z żurawiną, suszonymi pomidorami albo rzeżuchą. Takie danie będzie smacznym smarowidłem do kanapek, wafli ryżowych, domowej tortilli. Sprawdź, jak je przyrządzić.