Jagielnik bez pieczenia w wersji z truskawkami
Nie uruchamiasz piekarnika, nie używasz miksera i nie dodajesz mąki. A powstaje ciasto. I to jakie! Jagielnik bez pieczenia najlepiej smakuje w wersji z truskawkami, szczególnie, kiedy sezon na nie w pełni. Biegnij więc po truskawki, płucz kaszę i do dzieła! Zrobisz ciasto bez glutenu, bez cukru i bez nabiału. Zjesz ze smakiem, zaręczam 😉
Klasyczne guacamole
Awokado to najbardziej uniwersalny owoc świata. Można zrobić z niego ciasto, masło, sałatkę. Najprostszym sposobem na wykorzystanie awokado są jednak pasty. Dzisiaj zapraszam Cię do degustacji guacamole. Klasyczne guacamole możesz zastosować jako smarowidło na kanapki, dip do warzyw na ciepło i zimno lub sos do przekąsek. Spróbuj! I skorzystaj z właściwości odżywczych awokado.
Bułeczki bez glutenu i drożdży na mleczku kokosowym
To moje kolejne podejście do bułeczek bez glutenu. Nieskromnie stwierdzam, że udane 🙂 Bułeczki nie dość, że nie mają w sobie glutenu, to są także wegańskie. Dość sporo urosły w piekarniku (co bez użycia drożdży w pieczywie, nie zawsze się zdarza) i mają ciekawy smak – słodki, ale jednocześnie delikatnie pikantny. Bułeczki bez glutenu i drożdży przygotowałam na bazie mleczka kokosowego. Polecam użyć dobrze schłodzonego mleczka z puszki, ponieważ będzie ono odpowiednio gęste.
Chleb z komosy ryżowej i kaszy jaglanej – wegański i bezglutenowy
Ze wszystkich robionych przeze mnie chlebów bezglutenowych, ten najbardziej przypomina pszenne pieczywo. Chleb z komosy ryżowej i kaszy jaglanej ma chrupiącą skórkę (jeśli przeciągniesz go w piekarniku, nawet bardzo chrupiącą :)), miękki środek i zwartą strukturę. Nie wymaga dużego nakładu pracy i jest bardzo smaczny. Polubiłam go i wiem, że w moim piekarniku pieczony będzie jeszcze nieraz.
Bezglutenowe muffiny zamiast chleba
Kanapki. Kolejne ulubione danie z czasów z glutenem. Wtedy robione z chleba tostowego o składzie, który dzisiaj przyprawia mnie o zawrót głowy. Obecnie często przygotowywane na bazie tego przepisu – przepisu na bezglutenowe muffiny zamiast chleba. Trudno było mi nazwać to danie, ponieważ jest ono połączeniem babeczek i chleba. Sam zdecydujesz czy dla Ciebie jest ono bardziej jak pieczywo, czy jak muffinki. Dla mnie najważniejsze jest to, że przygotowuje się je bardzo szybko, a posmarowane masłem lub oliwą, podane z ulubionymi warzywami z powodzeniem zastępuje tradycyjne kanapki.
Wegański twarożek z migdałów
Przed przejściem na dietę bez nabiału bardzo często przygotowywałam twarożek na sobotnie lub niedzielne śniadanie. Uwielbiałam go! I wciąż tęsknię za jego smakiem. Szukałam więc alternatywy dla białego sera. Inspiracja pojawiła się, kiedy robiłam mleko z migdałów. Pulpę z orzechów dodawałam do koktajli i owsianki, jadłam ją na słodko. A kiedy po raz kolejny zatęskniłam za białym serem przygotowywanym na słono, wykorzystałam pulpę i tak powstał wegański twarożek z migdałów. Jest bardzo smaczny i mogę go jeść bez wyrzutów sumienia 🙂