Domowy jogurt jaglany
Co prawda jogurt ten nie ma właściwości probiotycznych, ale jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnego kremowego jogurtu, dobrze trafiłeś. Domowy jogurt jaglany jest gęsty, ma neutralny smak i posiada wiele zastosowań w kuchni. Możesz zagęścić nim zupę, dodać go do owsianki lub na jego bazie przygotować owocowy deser. Wegański jogurt jaglany jest prosty w przygotowaniu. Sam się o tym przekonaj.
Mleko makowe – źródło wapnia dla wegan i osób niejedzących nabiału
Z maku można przygotować nie tylko pyszne ciasto, ale także… mleko! Zaskoczony? Jeśli nie jesz nabiału lub jesteś weganem, pij je jak najczęściej, ponieważ mak jest jednym z najbogatszych źródeł wapnia. W 100 g ziaren tej rośliny znajduje się aż 1266 mg wapnia. Taka ilość pokrywa 140% dziennego zapotrzebowania organizmu na ten składnik mineralny.
W przemyśle farmaceutycznym wykorzystywany jest mak lekarski, z którego produkuje się np. morfinę. Natomiast mleko makowe przygotujesz na bazie maku niebieskiego, który jest wykorzystywany do przygotowania kutii, makowców czy łazanek.
Domowe mleko migdałowe
Domowe mleko migdałowe jest tańsze i zdrowsze od tego kupionego w sklepie. W odróżnieniu od mleka krowiego nie zawiera cholesterolu ani laktozy i kazeiny. Mogą je pić osoby dbające o linię i alergicy. Mleko migdałowe ma delikatnie orzechowy smak, co sprawia, że jest świetnym dodatkiem do dań na słodko i deserów.
Jak zrobić mleko kokosowe? Prosty sposób na domowe mleko roślinne.
Jak zrobić mleko kokosowe?
Do zrobienia mleka roślinnego zbierałam się dobry rok. Za każdym razem, gdy miałam je przygotować, znajdowałam pretekst, by odłożyć to na później. Lenistwo zawsze brało górę nad kulinarnymi eksperymentami. Jednak tej wiosny dużo się zmieniło. Odrzuciłam nabiał i chcąc nie chcąc musiałam czymś zastąpić krowie mleko. Na pierwszy ogień poszedł kokos – rajski owoc, który pod szeregiem warstw skrywa mnóstwo wartości odżywczych. Pod twardą skorupą znajduje sie miąższ bogaty w kwasy MCT będące doskonałym źródłem energii dla człowieka. Oprócz tego w kokosie znajdują się spore pokłady błonnika i witaminy B. Warto korzystać z tych dobroci, tym bardziej, że mleko kokosowe jest bardzo proste w przygotowaniu (a ja tak długo zwlekałam!). Wystarczą wiórki kokosowe i woda. Zaopatrz się również w blender, dużą miskę, sitko i łyżkę. Mleczko możesz przechowywać w szklanej butelce lub słoiku.