Zakwas z buraków na barszcz czerwony
Zakwas z buraków na barszcz warto nastawić przed świętami, ale nie tylko. Korzyści płynące z jego spożywania są tak duże, że trzeba przygotowywać go jak najczęściej. To tani probiotyk oraz napój wzmacniający krew i odporność. Sprawdź, jak zrobić naturalny zakwas na barszcz wigilijny lub niekoniecznie – zakwas codzienny 🙂
Makowiec japoński – bezglutenowy i wegański
Bezglutenowy i wegański makowiec japoński. Prosty, bo nie wymaga pieczenia biszkoptu. Jego przygotowanie ogranicza się do zrobienia masy makowej, ugotowania komosy ryżowej i roztopienia czekolady. Mak, migdały, żurawina i rodzynki tworzą iście świąteczną kompozycję, idealną na Boże Narodzenie. Makowiec japoński możesz podawać także na co dzień, bo jest bardzo zdrowy, a to dzięki makowi – cennemu źródłowi wapnia.
Domowe Twixy – wegańskie i bezglutenowe batony
Baton Twix? Ani weganie, ani bezglutenowcy, ani osoby, które zdrowo się odżywiają nie jedzą takich łakoci. Chyba, że… zmodyfikują ich skład i zrobią domowe twixy. Mimo że moje batoniki są wegańskie i bezglutenowe, to tak jak tradycyjne mają chrupiący spód, są wypełnione karmelem i oblane czekoladą. Ochota na coś słodkiego, odrobina kombinacji i można przygotować coś takiego. Yummy 😉
Bezglutenowa pizza bez drożdży
To nie prawda, że na diecie bezglutenowej najbardziej brakuje pszennego chleba i chrupiących kajzerek. Ja najbardziej tęskniłam za pizzą. Taką klasyczną, na drożdżach. Tęskniłam za odrywaniem jej kolejnych kawałków i delektowaniem się smakiem tego włoskiego, a od dawna zadomowionego i w Polsce specjału. Jednak od półtorej roku nie złamałam się i nie zjadłam tradycyjnej pizzy. Jej smak rekompensuje sobie tym daniem. Bezglutenowa pizza bez drożdży jest chrupiąca, ale nie łamie się. Ma cienkie, ale jednocześnie delikatnie puszyste ciasto. Jest sycąca – po dwóch kawałkach nie sięgam już po więcej, jak to bywało w przypadku zwykłej pizzy.
Burgery z dyni i komosy ryżowej
Każdy ma czasem ochotę na burgera. Niektórzy znacznie częściej niż inni (np. ja). Tradycyjne mięsne kotlety staram się jednak zastępować ich zdrowszymi wersjami. Jedną z nich są burgery z dyni i komosy ryżowej. Możesz podać je z ziemniakami i surówką lub bułką, sosami i warzywami. W obu opcjach smakują równie dobrze. Są wegańskie i bezglutenowe, nadają się zarówno na obiad lub kolację, jak i na śniadanie na wypasie. Burgery z dyni to jesienne, rozgrzewające danie, comfort food w zdrowym wydaniu.
Ciastka z dyni i żurawiny – bezglutenowe i wegańskie
Dynia – kulinarna królowa jesieni. Można z niej przygotować prawie wszystko: zupę, frytki, leczo. To niesamowite! Kupujesz jedno warzywo i staje się ono bazą do zrobienia obiadu i deseru. Tak powstał ten przepis. Z drugiej połowy dyni, z której zrobiłam wspomniane leczo, przygotowałam coś na słodko – ciastka z dyni i żurawiny. Dodałam do nich płatki owsiane oraz rodzynki. Upieczone ciastka z dyni polałam lukrem z mleka kokosowego i ksylitolu. Zapraszam na bezglutenowe i wegańskie ciastka dyniowe.