Bezglutenowy chleb z kaszy jaglanej
Kolejna odsłona pieczywa bez glutenu. Tym razem jest to bezglutenowy chleb z kaszy jaglanej. Warto jeść go nie tylko wtedy, gdy stronimy od tradycyjnego pieczywa, ponieważ kasza jaglana zawiera krzemionkę, która ma dobroczynny wpływ na stawy, kondycję włosów, paznokci i skóry. Oprócz tego jest bogata w magnez, wapń i żelazo. Zrobiony z niej chleb jest więc bardzo zdrowy. Co równie ważne, jego przygotowanie nie jest skomplikowane 🙂
Ketchup z cukinii do słoików
Cukinia to moje ulubione letnie warzywo. Jest niebywale uniwersalna, można dodać ją nie tylko do leczo, ale także przygotować z niej sałatkę, zupę, placuszki i ciasto. Moim ostatnim hitem jest jednak ketchup z cukinii do słoików. Z racji tego, że unikam octu spirytusowego, który dodawany jest do większości sklepowych ketchupów (nawet tych ekologicznych!), ten przepis jest dla mnie istnym wybawieniem 🙂 Smak cukinii zamykam w słoikach i mogę go kosztować późną jesienią, zimą i wiosną bez żadnych wyrzutów sumienia!
Pstrąg faszerowany szpinakiem i botwinką
Pstrąg faszerowany szpinakiem to jedno z moich ulubionych dań z rybą w roli głównej. W sezonie farsz ze szpinaku uzupełniam botwinką z własnej działki. Oprócz tego do dania dodaję migdały, młodą cebulkę i natkę pietruszki lub marchewki. Pstrąg lubi towarzystwo masła, więc nie może go w tym daniu zabraknąć. Używam masła ghee, które jest oczyszczone ze wszelkich szumowin i zanieczyszczeń. Jest to bardzo zdrowy tłuszcz, który można używać do smarowania pieczywa, ale także smażenia i pieczenia. Dodatkowo ten rodzaj masła nadaje potrawie oryginalny, lekko orzechowy posmak.
Śniadaniowa jaglanka z truskawkami i mlekiem ryżowym
Śniadania nie muszą opierać się na pieczywie, nie muszą być pracochłonne, nudne i ciężkie. Śniadania mogą być bezglutenowe, kolorowe i słodkie! Jaglanka z truskawkami jest na to najlepszym dowodem. Taki posiłek zabierzesz ze sobą do pracy lub szkoły. Truskawki możesz zastąpić innymi polskimi owocami: borówkami, czereśniami, malinami, a kiedy nie będą już dostępne, do jaglanki dodaj banana, kiwi lub jabłko. Będzie pysznie i zdrowo!
Bezglutenowy chleb gryczany
Jest kapryśny. Nie zawsze wychodzi. Czasami ma zbyt wilgotny środek. Bezglutenowy chleb gryczany nie lubi kombinacji, otwierania piekarnika podczas pieczenia i zbyt wielu dodatków. Najlepiej wychodzi wtedy, kiedy piekący ma dobry dzień. Podobno domowe chleby tak mają. U mnie ta zasada zawsze się sprawdza.
Nie bój się tego przepisu. Do pieczenia zabierz się, kiedy będziesz mieć dobry humor. Własnoręcznie zrobiony domowy chleb gryczany jeszcze bardziej Cię uszczęśliwi. Serio.