Sernik z nerkowców z galaretką z arbuza i szpinaku

„Sernik” z nerkowców z galaretką z arbuza i szpinaku

Czerwiec 19, 2018 0 comments Article Zdrowe przepisy kulinarne

Nie jesz nabiału, ale lubisz smak sernika? Wypróbuj przepis na oszukany „sernik” z nerkowców z galaretką. Proponuję domową galaretkę z arbuza i zdrową galaretkę ze szpinaku. Latem ciasta na zimno smakują najlepiej, a ich niewątpliwą zaletą jest to, że podczas przygotowania nie musisz używać piekarnika!

Przepis na „sernik” z nerkowców z galaretką z arbuza i szpinaku

Składniki:

Spód –

  • 100 g pestek słonecznika lub białka ze słonecznika (odżywka białkowa),
  • 100 g bezglutenowych płatków owsianych,
  • 50 g wiórek kokosowych,
  • 100 g rodzynek/daktyli,
  • 2 łyżki surowego kakao.

Masa „serowa” –

  • 200 g orzechów nerkowca,
  • 100 g kaszy jaglanej,
  • 2 łyżki miodu (w wersji wegańskiej syropu klonowego/syropu z agawy),
  • kilka kropel ekologicznego aromatu waniliowego,
  • kilka kropel aromatu pomarańczowego,
  • garść malin.

Galaretka z arbuza –

  • 800 g miąższu z arbuza,
  • 3 łyżeczki żelatyny (w wersji wegańskiej użyj agaru),
  • sok z 1/2 limonki lub cytryny.

Galaretka ze szpinaku –

  • 2 łyżki szpinaku liofilizowanego,
  • 50 ml wody,
  • 3 łyżeczki żelatyny (w wersji wegańskiej użyj agaru).

Przygotowanie:

Spód –

  1. Przepłucz rodzynki/daktyle we wrzątku. Następnie namocz je w ciepłej wodzie i odstaw na ok. 15 minut.
  2. Jeśli używasz pestek słonecznika posiekaj je na proszek przy użyciu blendera. Używając białka pomijasz ten krok.
  3. Kakao, białko/pestki słonecznika, rodzynki/daktyle wraz z wodą oraz płatki owsiane zblenduj na gładką masę. Jeśli będzie zbyt mokra, możesz dodać trochę wiórek.
  4. Przełóż masę na natłuszczoną formę. Wstaw do lodówki.

Masa „serowa” z nerkowców –

  1. Namocz nerkowce w ciepłej wodzie przez min. 30 minut (oczywiście może być dłużej).
  2. Ugotuj kaszę jaglaną.
  3. Kaszę jaglaną połącz  z odsączonymi z wody orzechami nerkowca, zblenduj na gładką masę. Dodaj słodzidło i aromaty. Wymieszaj.
  4. Masę „serową” wyłóż na spód ciasta, następnie ułóż na nim maliny. Ponownie włóż do lodówki.

Galaretka z arbuza –

  1. Miąższ z arbuza zmiksuj przy użyciu blendera.
  2. Wyciśnij sok z limonki lub cytryny.
  3. Żelatynę lub agar namocz w soku z limonki/cytryny. Podgrzej i połącz z sokiem z arbuza. Dokładnie wymieszaj.
  4. Odstaw na chwilę do ostygnięcia, następnie przelej na masę „serową” i włóż do lodówki do zastygnięcia na ok. 40 minut. Możesz sprawdzić wcześniej czy galaretka stężała.

Galaretka ze szpinaku –

  1. Zagotuj 50 ml wody.
  2. Dodaj szpinak i żelatynę. Dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia. Sprawdź czy pierwsza warstwa galaretki stężała, jeśli tak, wlej na nią galaretkę ze szpinaku.
  3. Wstaw do lodówki do stężenia na około 40 minut, a najlepiej zostaw ciasto w lodówce na całą noc.

Wskazówki:

  • Zamiast szpinaku w proszku możesz użyć herbaty matcha.

 

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
"Sernik" z nerkowców z galaretką
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas przygotowania razem
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Przeczytaj również:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *