Krem pomidorowy z batatem

Pomidorowa zupa krem z batatem

Lipiec 25, 2018 0 comments Article Zdrowe przepisy kulinarne

Kto nie lubi pomidorowej? Ciężko o taką osobę. Dzisiaj przedstawiam Wam pomysł na nieco inną wersję tej chyba najpopularniejszej zupy w Polsce. Pomidorowa zupa krem z batatem to z jednej strony kwintesencja lata na talerzu – przecież właśnie w miesiącach letnich pomidory smakują najlepiej. Z drugiej strony dodatek batata sprawia, że potrawa jest bardziej sycąca. Jest to więc świetny pomysł na danie dla osób niemających czasu na gotowanie dwudaniowych obiadów czy wymyślnych kolacji.

Przepis – pomidorowa zupa krem z batatem

Składniki:

  • 400 ml bulionu warzywnego,
  • 8 dużych pomidorów (u mnie malinowe),
  • 1 średni batat,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 1 duża cebula,
  • garść świeżej bazylii,
  • 2 łyżeczki majeranku,
  • 2 łyżeczki oregano,
  • sól himalajska/morska i pieprz do smaku,
  • natka pietruszki do dekoracji,
  • łyżeczka oliwy do smażenia (lub masła ghee w wersji niewegańskiej).

Przygotowanie:

  1. Podgrzej bulion, obierz batata, pokrój go w kostkę i wrzuć do bulionu. Gotuj do miękkości.
  2. Pomidory sparz we wrzątku i obierz ze skórki.
  3. Obierz czosnek i cebulę i podsmaż na oliwie/maśle ghee do zarumienienia.
  4. Do miękkiego batata dodaj pomidory, cebulę i czosnek oraz przyprawy. Gotuj ok. 2 minuty, zblenduj.
  5. Podawaj z natką pietruszki, łyżeczką mleczka lub jogurtu kokosowego lub prażonymi pestkami słonecznika.

Wskazówki:

  1. Zupę przygotujesz szybciej, jeśli użyjesz wcześniej ugatowanego/upieczonego batata.
Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Pomidorowa zupa krem z batatem
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania/pieczenia
Czas przygotowania razem
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Przeczytaj również:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *