Muffinki bezglutenowe to deser, który zrodził się w mojej głowie z dwóch potrzeb. Pierwsza – coś słodkiego, ale bez glutenu. Druga – coś z rabarbarem. Zaopatrzona w to wdzięczne majowe warzywo przez wielu uznawane za owoc i mąkę gryczaną podjęłam się wyzwania. Wyszło dość smacznie, więc zapraszam na przepis.
Przepis na muffinki bezglutenowe z rabarbarem i bananami
Składniki na około 16 dorodnych muffinów:
1 szklanka mąki gryczanej,
3/4 szklanki orzeszków ziemnych,
4 dojrzałe duże banany,
3 średnie laski rabarbaru,
2 łyżeczki octu jabłkowego,
3 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia,
2 łyżeczki cynamonu,
1/4 laski wanilii,
szczypta soli himalajskiej,
3 łyżki cukru brzozowego,
masło do natłuszczenia papilotek.
Przygotowanie muffinek z rabarbarem:
Mąkę gryczaną przesiewamy do miski. Orzechy siekamy i rozdrabniamy przy pomocy młynka do kawy lub blendera.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Myjemy rabarbar i banany. Rabarbar drobno kroimy. Banany obieramy, kroimy w plastry, rozdrabniamy przy pomocy widelca. Do rabarbaru dodajemy ocet jabłkowy, mieszamy.
Do mąki wsypujemy orzechy, cynamon, proszek do pieczenia, cukier i sól. Kroimy wanilię i ją także dodajemy do ciasta. Wszystko dokładnie mieszamy.
Do suchych składników dodajemy banany i ponownie mieszamy.
Całość uzupełniamy o rabarbar, mieszamy po raz ostatni :).
Przygotowujemy blaszkę do pieczenia. Papilotki na babeczki delikatnie smarujemy masłem. Każdą z nich napełniamy ciastem. Pieczemy około 25 minut.
Wskazówki:
Muffinki możemy udekorować polewą czekoladową, kleksem bitej śmietany lub dżemem.
Na naszym blogu znajdziesz przede wszystkim przepisy bez glutenu, dania wegańskie i potrawy wegetariańskie. W naszym menu nie brakuje jednak także dobrej ryby, tradycyjnego rosołu i ulubionej wątróbki. Nie wpisujemy się w kulinarne schematy, jemy zdrowo, ale zgodnie z naszą intuicją.
Naturalne kosmetyki
Najlepsze kosmetyki to te naturalne. Przygotowujemy je na bazie ulubionej lawendy, ale dodajemy do nich również olejki, które są największym kosmetycznym skarbem natury.
Na tej stronie używamy plików cookie Google, by móc świadczyć Ci usługi, personalizować reklamy i analizować ruch. Informacje o tym, jak korzystasz z tej strony, są udostępniane Google. Korzystając z niej, zgadzasz się na to.OKWięcej informacji
Dodaj komentarz