Domowe baton twixy

Domowe Twixy – wegańskie i bezglutenowe batony

Listopad 29, 2017 0 comments Article Zdrowe przepisy kulinarne

Baton Twix? Ani weganie, ani bezglutenowcy, ani osoby, które zdrowo się odżywiają nie jedzą takich łakoci. Chyba, że… zmodyfikują ich skład i zrobią domowe twixy. Mimo że moje batoniki są wegańskie i bezglutenowe, to tak jak tradycyjne mają chrupiący spód, są wypełnione karmelem i oblane czekoladą. Ochota na coś słodkiego, odrobina kombinacji i można przygotować coś takiego. Yummy 😉

Domowe Twixy – wegańskie i bezglutenowe batony – przepis

Składniki na domowe Twixy (na ok. 20-25 sztuk):

1 warstwa – spód:

  • 150 gram orzechów nerkowca,
  • 4 łyżki mąki ryżowej,
  • 1,5 łyżki syropu z agawy (lub syropu daktylowego, a w wersji niewegańskiej miodu),
  • 2 łyżki oleju kokosowego (lub w wersji niewegańskiej masła ghee).

2 warstwa – karmel:

  • 150 gram daktyli,
  • 90 gram orzechów nerkowca  (plus szczypta soli) lub 2 łyżki masła orzechowego,
  • opcjonalnie 1 łyżka syropu z agawy (lub w wersji niewegańskiej miodu).

3 warstwa – polewa czekoladowa:

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady min. 70%.

Domowe batony Twixy – Przygotowanie:

Spód:

  1. Orzechy nerkowca namocz wcześniej w wodzie (przynajmniej kilka godzin, a najlepiej dzień wcześniej). Zmiksuj je przy pomocy blendera (najlepiej użyj końcówki do siekania).
  2. Orzechy zmieszaj z mąką i syropem z agawy. Roztop olej kokosowy (lub masło ghee) i dodaj je do orzechów. Wszystko zblenduj.
  3. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Spód wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Równomiernie rozsmaruj ciasto. Piecz przez 15 minut w 180 stopniach, a potem przez 5 minut w opcji z termoobiegiem.

Karmel:

  1. Daktyle namocz wcześniej w wodzie (najlepiej dzień wcześniej). Jeśli do karmelu używasz orzechów nerkowca, je też wcześniej namocz. Daktyle i orzechy (lub mało orzechowe) zmiksuj przy pomocy blendera. Opcjonalnie możesz dodać także syrop z agawy.
  2. Na wystudzony spód równomiernie wyłóż karmel.
  3. Spód posmarowany karmelem przełóż na kilkanaście minut do lodówki.

Polewa:

  1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Spód z karmelem równomiernie polej polewą z czekolady.
  2. Przełóż do lodówki na całą noc.
  3. Po tym czasie pokrój ciasto na wąskie, podłużne batoniki. Resztę przechowuj w lodówce.

Wskazówki:

  • Twixy możesz podawać także w formie ciasta.

Przeczytaj również:

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote