Domowe mleko migdałowe
Domowe mleko migdałowe jest tańsze i zdrowsze od tego kupionego w sklepie. W odróżnieniu od mleka krowiego nie zawiera cholesterolu ani laktozy i kazeiny. Mogą je pić osoby dbające o linię i alergicy. Mleko migdałowe ma delikatnie orzechowy smak, co sprawia, że jest świetnym dodatkiem do dań na słodko i deserów.
Dlaczego warto pić mleko migdałowe?
- nie zawiera laktozy, która jest nietolerowana przez wiele osób,
- nie zawiera kazeiny – ciężkostrawnego białka, którego nadużywanie sprzyja chorobom serca, schizofrenii i osteoporozie,
- jest niskokaloryczne,
- zawiera duże pokłady witaminy E, która chroni przed działaniem wolnych rodników,
- jest cennym źródłem białka,
- jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe,
- zawiera witaminy z grupy B i PP,
- zawiera magnez, fosfor, potas, żelazo i inne składniki mineralne,
- ma mniej węglowodanów niż mleko krowie,
- zawiera mniej cukrów niż mleko krowie,
- jest proste w przygotowaniu.
Jak zrobić domowe mleko migdałowe?
Składniki:
- 1 szklanka migdałów ze skórką (około 150 gram),
- 4 szklanki wody plus woda do zalania migdałów.
Przygotowanie:
- Migdały zalej wrzątkiem. Odstaw na 10-15 minut.
- Opłukaj migdały w chłodnej wodzie i ściągnij z nich skórkę.
- Obrane orzechy zalej wodą i odstaw na min. 9 godzin, a jeśli masz taką możliwość na całą noc.
- Odcedź migdały i dodaj do nich 4 szklanki wody. Zmiksuj przy pomocy blendera.
- Przy pomocy sitka lub cienkiej ściereczki odcedź migdały. Pomocna będzie drewniana łyżka.
- Mleko przelej do słoika lub szklanej butelki. Przechowuj w lodówce.
Wskazówki:
- Z migdałowej papki możesz przygotować wegański serek (przepis już wkrótce!).
- Mleko zużyj do 2-3 dni po przygotowaniu.
Categories: Naturalne sposoby, Przepisy i produkty kulinarne