Dietetyczna szarlotka z mąki orkiszowej i owsianej

Tradycyjna szarlotka zawsze smakuje wyśmienicie. Jej smak kojarzy się z dzieciństwem i wakacjami spędzonymi u dziadków. Rozpływające się w ustach jabłkowe nadzienie z delikatną nutką przyprawy korzennej to proste, ale pyszne połączenie. Dzisiaj przygotowałyśmy dla Was przepis na takie właśnie ciasto. Nasza dietetyczna szarlotka z mąki orkiszowej i owsianej jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa.

Dietetyczna szarlotka z mąki orkiszowej i owsianej – przepis

Składniki:

• 300 dkg mąki orkiszowej,
• 200 dkg mąki owsianej,
• 2 kg jabłek,
• cynamon według uznania,
• pół szklanki cukru brzozowego,
• 4 łyżki cukru pudru brzozowego,
• 4 łyżki kokosu,
• 5 jajek,
• 2,5 łyżeczki sody,
• szczypta soli himalajskiej,
• kostka masła,
• ekologiczny cukier waniliowy,
• 5 łyżek śmietany 18%.

Przygotowanie:

1. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Następnie usmaż, a pod koniec duszenia dodaj cynamon.
3. Mąki przesiej na stolnicę, dodaj posiekane masło, cukier puder, szczyptę soli, sodę, żółtka i śmietanę.
4. Ciasto szybko zagnieć, a następnie podziel na dwie części. Jedna część powinna być większa i ją ułóż na brytfance. Mniejszą część włóż do zamrażalnika.
5. Na ciasto ułóż usmażone jabłka. Ubij białka, a pod koniec ubijania dodaj pół szklanki cukru. Do piany dodaj 4 łyżki kokosu. Pianę ułóż na jabłkach. Wyciągnij mniejszą część ciasta z zamrażarki i zetrzyj na tarce lub poskub palcami na ciasto. Piekarnik nagrzej do 180 stopni i piecz ciasto przez około 50 min.