Bezglutenowy piernik marchewkowy

Bezglutenowy piernik marchewkowy

Grudzień 17, 2018 0 comments Article Zdrowe przepisy kulinarne

To już mój drugi piernik na bazie warzyw. Zachęcam Was do skosztowania także piernika z buraków. Marchewka, podobnie jak burak nadaje wypiekom pożądanej słodyczy! Dlatego bezglutenowy piernik marchewkowy smakuje tak dobrze. Ciasto imponująco wyrasta i pięknie pachnie! Obierajcie marchewki, odpalajcie piekarniki i do dzieła!

Bezglutenowy piernik marchewkowy – przepis

Składniki:

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki ryżowej,
  • 1/2 szklanki mąki gryczanej,
  • 1/2 szklanki mąki jaglanej,
  • 3 łyżki kakao (najlepiej surowego),
  • 2 szklanki utartej marchewki,
  • 1 szklanka ksylitolu,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
  • 1 szklanka płynnego oleju (jeśli użyjesz oleju kokosowego, wcześniej rozpuść go w rondelku),
  • 3 jajka,
  • 3 łyżeczki przyprawy piernikowej bez cukru,
  • łyżeczka skórki otartej z pomarańczy, mandarynki lub cytryny

Do przełożenia:

  • dżem 100% bez cukru

Polewa:

  • 1 gorzka czekolada min. 70%.

Dekoracja:

  • świeża żurawina

Bezglutenowy piernik bez cukru – przygotowanie:

  1. W jednej dużej misce połącz ze sobą wszystkie suche składniki: mąki, kakao, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę piernikową i ksylitol.
  2. Do drugiej miski wbij jajka i dodaj olej. Wszystko zmiksuj razem z ksylitolem. Dodaj marchewkę i skórkę z pomarańczy/mandarynki/cytryny i zmiksuj ponownie.
  3. Masę stopniowo połącz z suchymi składnikami cały czas miksując.
  4. Formę do pieczenia posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do wypieków. Przelej na nią ciasto.
  5. Piecz w 180 stopniach przez godzinę.
  6. Ciasto studź w uchylonym piekarniku.
  7. Po wystudzeniu wyjmij z formy, rozkrój wzdłuż i posmaruj piernik dżemem.
  8. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Roztopioną czekoladą polej piernik. Udekoruj żurawiną.

Wskazówki:

  • zamiast mąki jaglanej możesz użyć np. mąki kokosowej lub kukurydzianej,
  • piernik możesz udekorować także wiórkami kokosowymi.

 

Podsumowanie
Nazwa przepisu
Bezglutenowy piernik marchewkowy
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania/pieczenia
Czas przygotowania razem

Przeczytaj również:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *